Menu
La Direction du Turtle Bay Lodge et le personnel vous accueillent dans leur petit coin de paradis, le Sea Star Restaurant
Situé entre Turtle & Peterson Bay’s, Turtle Bay Lodge vous offre une vue sur l’eau d’où que vous regardiez, et déguster l’un de ses délicieux repas sur le ponton donnant sur la baie, est toujours un moment fort.
A Santo, le boeuf est 100% biologique et nos poissons du jour et langoustes, sont aussi frais que possible puisqu’ils proviennent de nos pêcheurs locaux. Nous espérons sincèrement que vous apprécierez la délicieuse cuisine élaborée par nos chefs. Nous vous prions cependant de bien vouloir comprendre que tous les ingrédients figurant
sur notre menu sont sujets à la disponibilité sur Santo.
Bon Appétit!

-
Petit déjeuner
-
Salade de fruits tropicaux – (V/GF)
600vt
Crêpes aux bananes
avec crème et miel – (V)
900vt
Oeufs cuits
à vos goûts – brouillés, pochés ou au plat, servis avec toast – (V)
1 œuf – 600vt
2 œuf – 900vt
Supplément bacon – 400vt
Omelette et Toast
avec choix de garnitures – Bacon, poivrons, champignons, fromage, échalotes ou tomates
1300vt
Le gros petit-déjeuner de Fatso
2 œufs cuisinés à votre goût, 2 saucisses, bacon, haricots cuits au four, tomates, oignons et toast
1900vt
Thé en théière
350vt
Café de Tanna
350vt
percolateur
600vt
tasse
350vt
Servi de 7h à 9h30
Ces plats sont pas inclus dans le buffet du petit déjeuner continental
-
A manger avec les doigts
-
Gozleme – Tortilla maison grillée
farcie de légumes verts de l’île, tomates et fromage – (V)
1200vt
C’est un Wrap
Tortilla maison avec salade et aioli, et votre choix de :
falafels (V), poisson marocain, poulet épicé portugais ou boeuf mariné de Santo
1450vt
Organic Beef Burger
Hamburger de boeuf bio, avec – bacon, oeuf, fromage, oignons grillés, betterave et salade
1600vt
Frites de kumala (V)
grand – 450vt
petit – 300vt
Frites chaudes (V)
grand – 600vt
petit – 400vt
-
Salade
-
Salade de papaye verte
aux arachides et sauce au citron vert – (V/GF)
1000vt
Supplément crevettes 800vt
Spicy Salade thaïlandaise épicée de
bœuf ou de poulet, avec piments frais et sauce au citron – (SG)
1700vt
Salade de poisson cru de Tahiti au lait de coco frais – (SG)
1700vt
-
Pizza
-
Pain à la pizza à l’ail
1000vt
Margherita
Fromage et tomates fraîches – (V)
1300vt
Végétarienne
Légumes de saison – (V)
1500vt
Aloha
Jambon & ananas
1600vt
BBQ Chook
Poulet assaisonné, poivrons, oignons et sauce barbecue
1700vt
Carnivore
Boeuf roti, pepperoni, jambon, saucisse et sauce barbecue
1900vt
Mont Yasur
Boeuf ou poulet rotis, pepperoni, tomates fraîches, oignons, piments verts et flocons de piment
1900vt
Quelque chose de poisson
Pepperoni, jambon, oignons, ail, olives noires, poivrons, champignons et herbes italiennes
1900vt
Quelque chose de poisson
– poisson local, calamars, crevettes et ail
2000vt
Base Sans Gluten Supplément
300vt
Supplément anchois
(pour n’importe laquelle des pizzas ci-dessus)
200vt
Garnitures supplémentaires
100vt chaque
-
Starters
-
Pain à l’ail – (V)
500vt
Rouleaux de printemps aux légumes, gingembre et soja & sauce au piment doux – (V)
1000vt
Batonnets Satay aux noix
– Poulet ou Boeuf
1200vt
Tom Yum
Soupe thaïlandaise épicée aux crevettes ou au poulet
poulet – 1300vt
crevettes – 1500vt
-
Pâtes
-
Pâtes aux tomates et olives noires – (V)
1600vt
Spaghetti bolognaise
1700vt
Carbonara
au bacon et champignons
1900vt
Marinara classique
Mélange de fruits de mer cuits dans une sauce crémeuse au vin blanc
2200vt
Pâtes sans gluten
200vt
-
Poulet
-
Poulet Zinger de l’île
Poêlé avec un mélange d’herbes, d’épices et d’ail – (SG) Sauces au choix – Poivre | Champignons et ail | Au vin rouge
2100vt
Curry vert Thaï de poulet et légumes servi avec du riz vapeur – (SG)
2100vt
Schnitzel de poulet grillé.
Sauces au choix – Poivre | Champignons et ail | Au vin rouge
2300vt
Supplément de frites200vt
Zinger & Schnitzel servis avec au choix
légumes frais biologiques, ou riz et salade
—
-
Pour les mangeurs de boeuf
-
Curry de boeuf Sri Lankais servi avec
des pappadums et du riz – (SG)
2300vt
Filet de bœuf bio de Santo
Choix de sauces – (SG
2500vt
Poivre | Champignons et ail | au vin rouge
2500vt
Mer & Terre
Filet de boeuf et crevettes à l’ail, dans une sauce crémeuse – (SG)
3000vt
Supplément de frites 200vt
Filet de boeuf servi avec au choix
légumes frais biologiques, ou riz à la vapeur et salade
—
-
Poissons et fruits de mer
-
Poisson du jour
Poêlé ou frit, servi avec frites, salade et aioli
2100vt
Sans gluten Supplément 150vt
Calamars poivre et sel
servis avec salade de papaye et aioli
2200vt
Sans gluten Supplément 150vt
Supplément de frites Supplément 200vt
Langouste fraiche de Santo
au choix : sauce Mornay ou beurre d’herbes à l’ail Servi avec légumes frais ou salade – (sous réserve de disponibilité)
3500vt/kg
Sans gluten Supplément 150vt
de fritesSupplément
200vtAssiette de fruits de mer pour deux
Gambas à l’ail, calamars poivre et sel, moules au chili, poisson poêlé, avec salade et frites/p>
6200vt
Sans glutenSupplément 150vt
de frites Supplément
200vt -
Dessert
-
Crème glacée à la vanille
3 boules avec garniture au choix : fraise, caramel ou chocolat- (V)
650vt
Gâteau de banane
au chocolat avec sauce vanille et caramel – (V)
1050vt
Gâteau aux épices Balinais
à la crème glacée à la vanille et sauce au caramel – (V)
1050vt
-
Pour la soif
-
Noix de coco fraîche
150vt
Citron vert, orange, ananas,ou jus de tomate
300vt
Coke | Diet Coke | Fanta | Sprite
300vt
Eau en bouteille
petite 200vt
grande 350vt
300vt
Schweppes
Dry Ginger | Soda | Tonic
350vt
Smoothie à la banane
650vt
Milkshake
Caramel | Chocolat | Fraise | Vanille
650vt
Thé en théière
350vt
Café de Tanna
tasse 350vt
percolateur600vt
350vt
Cacahuètes | Chips
250vt
-
Les choses sérieuses
-
Tusker | Tusker au citron
450vt
Peroni | Pure Blonde | VB
550vt
Spiritueux
sec 600vt
Mélangé 700vt
Spiritueux de “luxe” | Liqueurs
700vt
Vin maison
Sauvignon Blanc | Chardonnay | Cabernet Merlot | Shiraz
verre 600vt
bouteille 2400vt
Merci de consulter notre carte des vins pour plus de choix
-
Sangria
-
Sangria de vin blanc
ou rouge avec Cointreau et vodka pichet
2200vt
-
Vin blanc
-
Sauvignon Blanc ou Chardonnay Maison
verre 600vt
bouteille 2400vt
Oyster Bay or Allan Scott Sauvignon Blanc – (NZ)
3800vt
Oyster Bay or Allan Scott Chardonnay – (NZ)
3800vt
-
Champagne
-
Champagne Maison
2500vt
Lindauer Brut – (NZ)
3600vt
-
Vin rouge
-
Cabernet Merlot ou Shiraz Maison
verre600vt
bouteille 2400vt
Wyndham 444 Cabernet Sauvignon – (AU)
3200vt
Taylors Cabernet Sauvignon or Shiraz – (AU)
4000vt
Oyster Bay or Allan Scott Pinot Noir – (NZ)
4600vt
Tous nos vins sont sous réserve de disponibilité